Что нужно

Порций:

8

куриное филе 1 кг

мускатный орех

паприка

перец черный молотый

сливки 600 г

яичные белки 4 штуки

обычно есть дома

зелень

соль 15 г

Как готовить

Филе вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку.
Аккуратно отделите белки от желтков. Последние нам не понадобятся.
Добавьте белки в фарш и взбейте миксером. Масса должна получиться однородной.
Продолжая взбивать, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
В большой кастрюле доведите до кипения воду. При желании для более интенсивного аромата можно добавить овощи, коренья, зелень.
Выложите овощи в воду, подсолите по вкусу.
С помощью двух ложек сформируйте из фарша кнели.
Опустите в кипящую воду и варите на среднем огне. Достаточно минут 7.
Готовые кнели аккуратно достаньте из бульона шумовкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!