Клюквенный пирог с яблоками и безе
Что нужно
Порций:
8
клюква
200 г
сливочное масло
150 г
яблоки
1 штука
яичные белки
2 штуки
яичные желтки
2 штуки
обычно есть дома
пшеничная мука
200 г
сахар
80 г
Как готовить
- Желтки растереть с сахаром.
- Добавить к мягкое сливочное масло и перемешать.
- Замесить мягкое эластичное тесто.
- Получившееся тесто распределить по дну и бокам формы для выпечки (у меня диаметр формы 20 см), сделав высокие бортики.
- На тесто выстелить пергамент и насыпать груз.
- Выпекать корж в предварительно разогретой до 200°С духовке около 15 минут. Затем вынуть корж из духовки, груз убрать.
- Яблоки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- Охлажденные белки взбить миксером, постепенно добавляя сахар, в пышную устойчивую пену.
- На теплый корж выложить тонкий слой яблок, сверху распределить немного клюквенного пюре. Повторять слои, пока ингредиенты не закончатся.
- Вернуть пирог в духовку. Выпекать еще около 20 минут, пока безе не подрумянится.