Классическая испанская тортилья

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать классическую испанскую тортилью? Подготовьте ингредиенты. Картофель возьмите средней величины, а яйца покрупнее. Если они у вас мелкие, то возьмите большее количество. Овощи и яйца хорошо помойте и обсушите.
2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
3. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями, если картофель крупный.
4. В глубокую миску разбейте яйца. Посолите, поперчите и взбейте до однородности. Достаточно будет простой вилки, пышность для тортильи не нужна.
5. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите в него картофель, слегка посолите.
6. Хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик картофеля был покрыт маслом.
7. Накройте сковороду крышкой и потушите картошку, периодически перемешивая, около 15 минут.
8. Во взбитые яйца выложите болгарский перец и тушеный картофель.
9. Все аккуратно перемешайте, стараясь сохранить ломтики картофеля целыми.
10. Получившуюся массу верните в сковороду и разровняйте. Жарьте на медленном около 5 минут, отделяя силиконовой лопаткой края тортильи от сковороды.
11. Затем снова накройте крышкой сковороду и жарьте блюдо еще около 2-3 минут.
12. Теперь нужно будет перевернуть тортилью на другую сторону. Для этого уберите крышку и сверху положите широкое блюдо.
13. Крепко прижимая блюдо, переверните сковороду, чтобы тортилья оказалась на тарелке.
14. В сковороду влейте немного растительного масла и верните тортилью, чтобы она обжарилась с другой стороны. Готовьте ее еще около 5 минут.
15. Готовую тортилью переложите на блюдо и подавайте к столу. Вот такая она получается красивая, с золотистой корочкой. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из картофеля и яйца