Салат с картофелем пай и курицей
Что нужно
Порций:
4
картошка
2 штуки
копченая курица
300 г
майонез
2 ст. л.
маринованные огурцы
2 штуки
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
100 г
соль
Как готовить
- Как сделать салат с картофелем пай и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курица будет использоваться копчёная, подойдёт и грудка, и голени, и бёдра. Я использовала последние. Огурцы берите маринованные или солёные. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Также подготовьте глубокую посуду для салата.
- Яйца отварите вкрутую. О том, как правильно это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Готовые яйца охладите, очистите от скорлупы и нарежьте. Переложите измельчённые яйца в подготовленную глубокую посуду. Можно также использовать кулинарное кольцо для сборки салата. Так он получится не только вкусный, но ещё и красивый.
- Маринованные огурцы достаньте из банки и нарежьте, как яйца. Отправьте огурцы в салатник.
- Мясо копчёной курицы отделите от костей, снимите шкурку и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте курицу к яйцам и огурцам.
- Картофель хорошо вымойте под проточной водой и очистите от кожуры. Нарежьте его соломкой. Удобно делать с помощью тёрки для моркови по-корейски. Промойте картофель под водой в дуршлаге, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите в раскалённое масло подготовленный картофель и обжаривайте его до готовности. Картошку пай выложите на бумажные салфетки для того, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Если салат готовится к подаче сразу, то на нарезанные ингредиенты выложите обжаренный картофель и сразу подавайте. Если же салату придётся постоять, то рекомендую картофель не добавлять пока в салат, иначе он станет мягким и потеряет свою прелесть. Приятного аппетита!