Клафути со сливами
Что нужно
Порций:
7
молоко
400 г
мука
60 г
сливы
500 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
сахар
60 г
сахарная пудра
Как готовить
- Как сделать пирог клафути со сливами? Подготовьте необходимые продукты. Яйца возьмите среднего размера или 3 крупных. Сливы могут быть любого сорта, главное, чтобы они были спелыми, но плотными. Сливки можно взять большей жирности или заменить молоком. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов.
- Сливы хорошо промойте и оботрите чистым полотенцем. Разрежьте сливы пополам острым ножом и удалите косточку. Половинки нарежьте дольками или кубиками в зависимости от размера фруктов и ваших предпочтений.
- Форму смажьте кусочком сливочного масла и выложите в нее дольки слив. Кусочки должны плотно покрывать все дно в один слой. Сверху присыпьте сливы сахаром. Сахар для посыпки можно взять коричневый, это придаст блюду карамельный привкус. О том, как подобрать форму нужного размера вы узнаете из статьи под описанием рецепта.
- Яйца промойте с подходящим моющим средством, чтобы избавиться от грязи и бактерий, обсушите их. Разбейте яйца в миску, добавьте сахарную пудру и взбейте массу миксером или венчиком до пышности и появления множества пузырьков. Сахарная пудра предпочтительнее обычного сахара, т.к. быстрее растворяется. Если сахарной пудры нет в наличии, то берите обычный сахар.
- В миску влейте сливки и добавьте муку. Муку обязательно нужно предварительно просеять, чтобы насытить кислородом и отсеять возможный мусор. Еще раз взбейте тесто на малых оборотах до гладкости, разбивая комочки.
- Тесто получается жидким, так и должно быть. Лучше не добавлять дополнительно муку, чтобы тесто не получилось слишком плотным.
- Аккуратно залейте тестом сливы. Размеры моей формы 20/16 см.
- Выпекайте клафути в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут. Последние 5 минут я выпекала клафути под грилем, чтобы некоторые места подрумянились. Об особенностях работы разных духовок читайте в статье под описанием рецепта.