Китайский кисло сладкий соус
Что нужно
Порций:
2
ананасовый сок
50 г
крахмал
1 ч. л.
лук репчатый
1 штука
соус соевый
1 ст. л.
томатный соус
1 ст. л.
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец болгарский
0,5 штука
сахар
2 г
соль
1 г
яблочный уксус
1 ст. л.
Как готовить
- Болгарский перец помойте, разрежьте на две части и удалите семенную коробочку. Нарежьте перец маленькими кубиками. Нарезанный болгарский перец отправьте на сковороду к луку и продолжите их жарить вместе еще около 7 минут, периодически помешивая лопаткой. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь .
- На сковороду к овощам отправьте пропущенный через пресс чеснок, добавьте по щепотке сахара и соли, влейте соевый соус, яблочный уксус, ананасовый сок и томатный соус. Для удобства эти составляющие соуса можно заранее смешать в отдельной емкости. Перемешайте содержимое сковороды и тушите всё на медленном огне в течение примерно 5 минут.
- Добавьте чайную ложку крахмала и продолжите томить соус на огне, постоянно помешивая лопаткой, до тех пор, пока соус не загустеет. Выключите огонь. Чтобы соус по консистенции получился более однородным, его можно пробить блендером.
- Классический китайский кисло-сладкий соус идеален к свинине или курице. Полейте им обжаренные кусочки мяса и сразу подавайте с рисом. Также он отлично подходит в качестве дипа для спринг-роллов, креветок в кляре или как заправка для теплого салата с лапшой и овощами. Приятного аппетита!