Килька пряного посола
Что нужно
Порций:
2
имбирь
1
килька свежемороженая
1 кг
обычно есть дома
гвоздика
4 штуки
душистый перец
5
лавровый лист
4 штуки
молотый кориандр
0,25 ч. л.
перец горошком
1 ч. л.
соль крупная
3 ст. л.
Как готовить
- Давно искала хороший рецепт приготовления кильки пряного посола в домашних условиях. Из всевозможных вариантов остановилась на этом. Готовый продукт практически ничем не отличается от продающегося в магазине, но гораздо дешевле, вкуснее и без консервантов.
- Для приготовления кильки пряного посола нужно взять свежемороженую кильку, соль крупного помола, семена кориандра, перец чёрный горошком, горошины душистого перца, бутончики гвоздики, лавровый лист и молотый имбирь.
- Кильку, не потроша, тщательно вымыть и положить в широкую миску. Не стоит использовать банки или другие узкие сосуды, так как рыба в них просаливается неравномерно.
- Все пряности положить в ступку и не очень мелко растолочь.
- Кильку тщательно перемешать.
- Кильку снова хорошо перемешать.
- Накрыть рыбу мелкой тарелкой и прижать. При необходимости сверху можно положить груз.
- Оставить рыбу в холодильнике на 12 часов. Килька готова к употреблению!
- Подать кильку с отварным картофелем и ржаным хлебом.