Кекс с корицей

Что нужно

Как готовить

1. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с оставшимся сахаром и ванилином до пышности и растворения сахара. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.
2. Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца и сметану. Секреты приготовления идеальных кексов вы найдете в статье. Ссылка в конце рецепта.
3. Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем и содой муку, каждый раз перемешивая тесто миксером до однородности. Должно получиться однородное пышное вязкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества. Об особенностях работы с разрыхлителем, а также о муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
4. Для начала форму для кекса (26×11 см) застелите пергаментом и смажьте его маслом. Выложите в форму треть теста и разровняйте. Сверху равномерно распределите половину сахара с корицей. Накройте второй частью теста и посыпьте его оставшейся сахарно-коричной смесью. Сверху выложите оставшееся тесто и разровняйте.
5. Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180℃ духовке 40-45 минут до румяной корочки. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Как проверить готовность кекса? Вставьте в его центр деревянную шпажку или зубочистку — если она выйдет сухой, без следов сырого теста, выпечка готова. Узнать о формах для выпечки, а также об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельные статьи, ссылки в конце рецепта.
6. Кекс с корицей переложите на блюдо, по желанию посыпьте сахарной пудрой, нарежьте ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из ванилина, куриных яиц и разрыхлителя