Каша рисовая на молоке в кастрюле классическая
Что нужно
Порций:
4
круглый рис
200 г
молоко
600 г
сливочное масло
40 г
обычно есть дома
сахар
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Как сварить классическую рисовую кашу на молоке в кастрюле? Для начала отмерьте нужные ингредиенты. Рис тщательно промойте его в проточной воде. У меня он круглый. Рис лучше промывать в пяти водах или до тех пор, пока последняя вода не будет полностью прозрачной. По данному рецепту каша получается густой, если вы желаете более жидкую консистенцию добавьте еще молока (в соотношении 4:1 или 5:1, в зависимости от консистенции, которую хотите получить).
- Молоко перелейте в сотейник и доведите на плите до кипения. Для этого желательно использовать посуду с толстым дном, тогда снижается вероятность того, что каша снизу подгорит - в худшем случае или прилипнет ко дну - в лучшем.
- Как только молоко закипит, всыпьте в кастрюлю промытый рис, все хорошо перемешайте. Огонь убавьте до низкого или среднего. Следите за тем, как кипит молоко. Если оно слишком яростно булькает, еще сбавьте огонь чуть-чуть. Во время варки периодически перемешивайте кашу, не отходите от плиты далеко.
- Добавьте в кашу сахар и соль по вкусу. Перемешайте. Если у вас сахарозаменитель, который не переносит термообработку, можете добавить его в уже готовую кашу.
- Варите кашу, периодически помешивая, на медленном огне, пока рис не сварится, а каша не загустеет. На это всегда уходит разное время, оно зависит от качества плиты, кастрюли и самого риса. Ориентируйтесь на внешний вид и густоту каши (при необходимости добавьте еще молока до получения нужной консистенции каши). Пробуйте ее на вкус, проверяя, насколько сварились рисинки.
- Готовую классическую рисовую кашу на молоке разложите по тарелкам. В каждую порцию добавьте кусочек сливочного масла. Когда она чуть постоит, становится более густой. Это можно поправить, разбавляя кашу кипятком или горячим молоком.