фотография готовится
Картошка с замороженными овощами
Что нужно
Порций:
2
базилик
0,5 ч. л.
замороженные овощи
250 г
картошка
500 г
укроп
5 г
чесночный порошок
0,5 ч. л.
обычно есть дома
вода
150 г
масло растительное
30 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Замороженные овощи можете использовать любые какие вам больше всего нравятся, также подойдет мексиканская смесь.
- Очистите картофель, промойте и нарежьте соломкой. Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, затем обсушите на бумажном полотенце.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложите картофель и жарьте, не накрывая крышкой 7-10 минут, до появления румяной корочки, периодически помешивая. Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества. Как выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь .
- Добавьте соль, черный молотый перец, чесночный порошок и сушеный базилик. Выложите замороженные овощи поверх картофеля и перемешайте. Залейте овощи водой. Нужно ли размораживать овощи перед тем, как добавить их к картошке? Нет, не нужно. Так они сохранят форму и не превратятся в кашу. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь .
- Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне еще 10-15 минут, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими, а картофель полностью приготовиться.
- Картошку с замороженными овощами подавайте горячей, щедро посыпав свежим укропом — это добавит блюду летней свежести. Отлично смотрится в глубокой тарелке рядом с хрустящими солеными огурцами или ломтиком бородинского хлеба. Чтобы превратить ужин в праздник, выложите ароматную картошку с овощной смесью горкой в керамическую миску, сверху капните сметаны или растительного йогурта. Приятного аппетита!