фотография готовится
Картошка с курицей в утятнице в духовке
Что нужно
Порций:
7
картошка
1,5 кг
курица (любые части)
1 кг
лук репчатый
100 г
морковь
70 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
вода
200 г
приправа для птицы
1 ч. л.
соль
Как готовить
- У меня куриные бёдрышки, а на них, как известно, довольно много жира. Весь жирок я срезала, но не выброшу - его мы тоже пустим в дело.
- Сами бёдрышки разрежьте на две части, если они довольно крупные.
- Картошку очистите и нарежьте произвольно, но довольно крупно. Если у вас мелкая картошка, её вообще можно оставить целиком.
- Куриный жирок, который срезали с бёдер, мелко нарежьте и вытопите на среднем огне. Не обязательно использовать прям весь срезанный жир. Мне хватило половины от того, что я срезала. На вытопленном курином жире поджарьте слегка лук и морковь до лёгкого золотистого цвета.
- У меня утятница чугунная, и я обжарила лук и морковь прям в ней. Если у вас утятница из керамики или жаропрочного стекла, то обжарку сделайте на сковороде.
- Картошку и куски курицы сложите в миску, добавьте измельчённый на тёрке чеснок, соль и специи. Всё перемешайте.
- Сложите картошку с курицей в утятницу, перемешайте их с луком и морковью и влейте около стакана воды.
- Накройте утятницу крышкой, поместите в разогретую духовку.
- Готовьте картошку с курицей в духовке 1 час при 200°С, затем убавьте температуру до 150°С и продолжайте готовить ещё около 30 минут.
- Всё готово! Картошка с курицей в утятнице в духовке протомились, стали очень мягкими и невероятно сочными!