фотография готовится
Картошка с фрикадельками в сметанном соусе
Что нужно
Порций:
3
картошка
500 г
лук репчатый (крупный)
120 г
морковь
1 штука
панировочные сухари
15 г
перец черный молотый
сметана
5 ст. л.
соль
фарш говяжий
350 г
обычно есть дома
вода ~ 1 стакан
масло растительное
1 ст. л.
мука
1 ч. л.
Как готовить
- В миску положите мясной фарш, разбейте яйцо, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, панировочные сухари, соль, перец черный молотый.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты. Сформуйте из фарша небольшие фрикадельки, размером с грецкий орех.
- Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и положите фрикадельки. У меня жирный говяжий фарш, поэтому фрикадельки отправила на сковороду без добавления масла.
- На сильном огне обжарьте фрикадельки до легкой румяной корочки. Во время жарки обязательно переворачивайте фрикадельки, чтобы обжарились равномерно. Слегка обжаренные фрикадельки снимите со сковороды.
- Положите в сковороду нарезанный лук и морковь.
- Помешивая, обжарьте овощи 4-5 минут на среднем огне.
- Положите в сковороду нарезанный не мелкими ломтиками картофель, сверху положите фрикадельки. Посолите картофель.
- Для соуса положите в миску сметану, пшеничную муку, соль, перец черный молотый. По желанию добавьте любимые специи и приправы.
- Влейте холодную кипяченую воду и перемешайте.
- Залейте подготовленным соусом содержимое сковороды. Закройте сковороду крышкой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до умеренного и тушите блюдо примерно 30 минут, до мягкости картошки.
- Подавайте картошку с фрикадельками в сметанном соусе сразу, горячей.