Картошка фри в духовке
Что нужно
Порций:
3
картошка
6 штук
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
соль
Как готовить
- Картофель как следует помойте и очистите. Клубни хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Лишняя влага помешает образованию румяной корочки. Нарежьте картофель брусочками. Рекомендую сделать это вдоль клубня, чтобы куски были длинными, как у покупной картошки фри. Старайтесь, чтобы брусочки были одинаковые по толщине.
- Сложите нарезанную картошку в пакет. Влейте туда растительное масло. Как следует потрясите пакет, чтобы масло обволокло каждый кусочек. Можно не использовать пакет, а сделать это в миске, но с пакетом получается меньше грязной посуды. Важно!!! Не добавляйте соль до самого конца запекания! Соль помешает образованию хрустящей корочки!!!
- Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой. Выложите на него картофель из пакета. Равномерно распределите кусочки по противню, стараясь, чтобы они лежали в один слой. Так картошка прожарится равномернее. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Запекайте домашний картофель фри в духовке от 35 до 45 минут на среднем уровне духовки при 220-230 градусах. Следите за ее состоянием — картошка должна подрумяниться, но не сгореть. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Моя пеклась 40 минут. Обратите внимание, как у меня сильно зажарились тоненькие кусочки — поэтому нарезка должна быть одинаковой. Подробнее о духовках читайте в конце рецепта.
- Выньте картошку из духовки. И только сейчас посолите ее и сдобрите специями, если вы их используете. Перемешайте картошку лопаткой. Подавайте картофель фри сразу же после приготовления, пока он хрустящий. Приятного аппетита!