Что нужно

Порций:

5

говядина 500 г

капуста 300 г

картошка 2 штуки

лук порей 150 г

масло оливковое 1 ст. л.

морковь 2 штуки

пучок петрушки 1 штука

чеснок 2 зубчика

обычно есть дома

вода 2,5

лавровый лист 2 штуки

сладкий перец 1 штука

соль

Как готовить

Морковку нарежьте половинками колец.
Говядину порежьте на несколько больших кусков.
В большую кастрюлю налейте оливковое масло, разогрейте и выложите лук-порей. Протушите 5 минут, затем добавьте чеснок, морковь и перец. Помешивая, тушите еще 3 минуты.
Влейте в кастрюлю 2,5 литра воды, положите говядину.
Бросьте лавровый лист и порезанную петрушку.
Доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой около 2 часов.
Пока суп варится, порежьте картофель.
Готовое мясо выньте из бульона, порежьте на мелкие куски и бросьте обратно в кастрюлю.
Туда же отправьте картофель и капусту. Перемешайте и варите еще 45 минут. При необходимости досолите.