Картофельный суп с болгарским перцем
Что нужно
Порций:
7
зелень
картошка
4 штуки
курица
700 г
лавровый лист
лук репчатый
1 штука
морковь
2 штуки
перец черный молотый
соль
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
2 кг
масло растительное
6 ст. л.
перец болгарский
1 штука
Как готовить
- Очень вкусный и довольно простой в приготовлении супчик. "Изюминкой" является обжарка всех овощей. Курицу можно с легкостью заменить любым мясом, а можно готовить и на овощном бульоне.
- Для приготовления необходимы куриная грудка, картофель, морковь, болгарский перец, чеснок, масло подсолнечное, лук, зелень, лавровый лист, черный перец и другие специи лучше взять по вкусу.
- Куриную грудку залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить бульон до готовности курицы, добавив соль и специи. Готовое мясо нарезать мелкими кусочками и добавить в бульон.
- Картофель и лук нарезать кубиками, перец - соломкой.
- Морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки или натереть на мелкой терке.
- На 2 ст.л. масла обжарить картофель до золотистой корочки.
- На 2 ст.л. масла обжарить морковь, чеснок и перец. Овощи должны стать мягкими.
- Добавить картофель и морковь в бульон с курицей. Довести до кипения. Посолить по вкусу.
- Обжарить на оставшемся масле лук до золотистого цвета.
- Добавить лук в суп. Варить суп еще около 1-2 минут. Затем добавить специи и лавровый лист.
- Выключить огонь. Дать супу настояться около 5-10 минут. Удалить из супа лавровый лист. Добавить зелень и можно подавать к столу.