фотография готовится
Картофельные шарики из пюре во фритюре
Что нужно
Порций:
5
картофель (очищенный)
500 г
масло для фритюра
300 г
панировочные сухари
3 ст. л.
сливочное масло
50 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
мука
2 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Все ингредиенты для приготовления картофельных шариков из пюре во фритюре соберите по списку. Картофель почистите и помойте.
- Картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
- Слейте с картофеля всю жидкость, переложите картофель в просторную миску, добавьте сливочное масло и истолките картофелемялкой в пюре.
- К картофельному пюре добавьте муку и активно перемешайте до полного соединения ингредиентов.
- Из картофельной массы слепите шарики (у меня шарики весом в 30 г).
- Затем окуните каждый шарик во взболтанное яйцо и хорошенько обваляйте в панировочных сухарях.
- В сотейнике разогрейте на среднем огне растительное масло и партиями выкладывайте шарики из картофельного пюре - обжаривайте их во фритюре до легкого золотистого оттенка. После чего выловите каждый картофельный шарик шумовкой, выложите на бумажное полотенце, удаляя излишки растительного масла.
- Готовые картофельные шарики из пюре подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!