фотография готовится
Котлеты из фарша куриной грудки
Что нужно
Порций:
5
курица
600 г
лук репчатый
50 г
панировочные сухари
100 г
перец черный молотый
сливочное масло
100 г
соль
хлеб
3 ломтика
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
приправа для птицы
0,5 ч. л.
Как готовить
- Для приготовления котлет из фарша куриной грудки нам понадобятся все продукты, что на фото. Куриную грудку помойте под проточной водой, обсушите насухо бумажными полотенцами.
- Белый хлеб сразу же замочите в питьевой воде или молоке, когда хлеб полностью набухнет, отожмите лишнюю жидкость.
- Срежьте кожу, куриное филе отделите от кости. Из кости всегда можно приготовить суп или бульон.
- Нарежьте куриное филе небольшими кусками, переложите в блендер вместе с хлебом, пробейте всё до состояния фарша, не обязательно однородного.
- Переложите фарш в глубокую миску, всыпьте соль и перец по вкусу, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, приправу для птицы, вбейте крупное яйцо.
- Тщательно вымесите фарш до однородности, отставьте в сторону минут на 10-15.
- Спустя время смочите руки водой, набирайте небольшое количество куриного фарша, в середину положите кусочек замороженного сливочного масла.
- Сформируйте котлету желаемой формы, обваляйте ее в панировочных сухарях.
- Жарьте котлеты на среднем огне в небольшом количестве растительного масла минут по 5-7 с каждой стороны.
- Когда панировочные сухари станут золотистыми, уменьшите огонь до минимума и готовьте котлеты, переворачивая их время от времени.
- Сочные и очень вкусные котлеты из фарша куриной грудки готовы к подаче на стол. Аппетитные, румяные, с хрустящей корочкой, рекомендую!
- Если все правильно сделаете в процессе приготовления, то в готовом виде при разрезе из котлеты вытечет растопленное сливочное масло, как из котлеты по-киевски.