фотография готовится
Картофельные гнезда с начинкой в духовке
Что нужно
Порций:
7
картошка
600 г
колбаса краковская
150 г
мука
2 ст. л.
петрушка
10 г
сыр российский
80 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
приправа для картофеля
2
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Соберите всё необходимое для приготовления картофельных гнёзд с начинкой в духовке. Картофель можно сварить для этого блюда специально или использовать уже сваренный.
- Если варёного картофеля нет, тогда картошку очистите, залейте водой и сварите до готовности примерно 30 минут. Картофель должен стать мягким. Воду с готового картофеля слейте.
- Варёный картофель измельчите в пюре. Если вы варили его специально, то удобнее будет измельчить толкушкой для пюре. Если же у вас варёный холодный картофель, то лучше его натереть на мелкой тёрке.
- К измельченному картофелю добавьте соль, сырое яйцо и приправу. Тщательно всё перемешайте.
- Примечание. Если ваш картофель только что сварен и горячий, то перед добавлением яйца чуть остудите его, чтобы яйцо не сварилось.
- К получившейся картофельной массе добавьте муку.
- И тщательно всё перемешайте. У нас получилось "тесто" для картофельных гнёзд.
- А теперь приготовим начинку.
- На мелкой тёрке натрите сыр, а колбасу и петрушку мелко нарубите.
- Просто всё перемешайте и начинка готова.
- Противень застелите ковриком для выпечки. Картофельное "тесто" переложите в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и сформируйте картофельные гнёзда. Сначала по кругу сделайте донышко, а затем уже на донышко по окружности отсадите бортики, чтобы получить "гнездо".
- Диаметр гнёзд - на своё усмотрение, но не делайте их более 10 сантиметров, иначе будет некрасиво.
- Наполните картофельные гнезда начинкой из колбасы и сыра. Наполняйте "с горочкой", так как в духовке начинка осядет.
- Выпекайте картофельные гнезда с начинкой в духовке, разогретой до 180-200°С, около 15-20 минут.
- Картофельные гнезда с колбасой и сыром готовы! Подавайте их к столу горячими, с пылу с жару!