фотография готовится
Картофельные гнезда с фаршем
Что нужно
Порций:
6
картофельный крахмал
1 ст. л.
картошка
550 г
лук репчатый
1 штука
майонез
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
фарш говяжий
450 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Лук очистите и мелко нарежьте. Положите на сковороду с разогретым растительным маслом.
- Помешивая, обжаривайте лук до золотистого цвета.
- Положите в сковороду фарш, лопаткой разбейте его на мелкие кусочки, чтобы не обжарился одним куском. Посолите и поперчите.
- На умеренном огне обжаривайте фарш до готовности, пока не выпарится влага. Снимите сковороду с плиты и обжаренный фарш немного охладите.
- Для заливки разбейте яйцо в миску и добавьте майонез.
- Очистите и сварите в подсоленной воде картофель до готовности. С готового картофеля слейте воду.
- Толкушкой изомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло, картофельный крахмал и разбейте яйцо. Благодаря крахмалу и яйцам картофельные гнезда будут держать форму.
- Еще раз тщательно истолките, чтобы получилось однородное пюре.
- Горячее пюре положите в кондитерский мешок.
- Противень застелите пекарской бумагой, смажьте растительным маслом и сначала отсадите "донышко" примерно 6-7 см в диаметре.
- А затем сделайте стенки, высотой примерно 1-1,5 см.
- Заполните подготовленные гнезда фаршем, добавьте немного заливки на начинку из фарша, немного смажьте майонезом и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку.
- Запекайте картофельные гнезда с фаршем в течение 20-30 минут, до легкой золотистой корочки.
- Аккуратно снимите запеченные гнезда из картофельного пюре с мясным фаршем и подавайте к столу сразу же, пока горячие, со свежими овощами, зеленью.
- Блюдо получилось чуть хрустящим снаружи и очень мягким, сочным внутри.