Картофельное пюре на кокосовом молоке

Что нужно

Как готовить

1. Клубни картофеля очистите от кожуры. При необходимости срежьте все глазки и зелёные участки.
2. Нарежьте его на небольшие кусочки. Переложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала его на 2 см. Когда закипит вода, слегка посолите картофель.
3. Варите картофель до полной готовности. У меня на это ушло около 20 минут. Если картофель легко прокалывается острием ножа, значит он готов.
4. Когда картофель будет готов, слейте воду. Слегка разомните картофель толкушкой.
5. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла комнатной температуры и теплое кокосовое молоко.
6. Продолжайте разминать его толкушкой до однородной консистенции. Густоту картофельного пюре всегда можно отрегулировать кокосовым молоком. Чем больше его добавите, тем нежнее получится пюре.
7. Попробуйте пюре на вкус и при необходимости добавьте ещё соли.
8. Ну вот, картофельное пюре на кокосовом молоке готово.
9. Такое пюре прекрасно само по себе, а также идеально подойдет к котлетам, тушеному мясу и другим горячим блюдам.

Ещё 5 блюд из картофеля, кокосового молока и сливочного масла