фотография готовится
Картофель с розмарином и чесноком в духовке
Что нужно
Порций:
3
картошка
1 кг
масло оливковое
1 ст. л.
перец черный молотый
розмарин
1
соль
чеснок
4 зубчика
Как готовить
- Этот рецепт картофеля попался мне на глаза в телевизионном кулинарном шоу Джейми Оливера. Он готовил его так здорово, а результат выглядел так аппетитно, что я решила также попробовать приготовить такой картофель. Получилось очень вкусно и красиво. С тех пор я готовлю часто такой картофель с розмарином и чесноком в духовке.
- При приготовлении этого блюда нужно учесть один нюанс - картофель должен быть не разваривающегося сорта, иначе он не подрумянится, а разварится и не будет держать форму.
- Чтобы запечь картошку с розмарином в духовке, сразу подготовим все продукты по списку, а их совсем немного.
- Картофель очистим от кожуры. Если у вас картофель крупный, нарежьте клубни на четвертинки или половинки.
- В кастрюлю выложим картофель, зальем его водой, посолим и дадим воде закипеть. С момента закипания варим картошку 10 минут, затем сливаем воду.
- Перекладываем картофель в форму для запекания, отправляем в разогретую до 190 градусов С духовку на 30 минут.
- Достаем картофель из духовки и картофелемялкой слегка раздавим клубни. Это сделает картошку плоской и поможет большей части картофеля запечься до румяной корочки.
- В миску нарвем листики розмарина, выложим зубчики чеснока в кожуре и добавим оливкового масла. Перемешаем все ингредиенты.
- Разложим поверх картофеля листики розмарина и чеснок, польем картошку оливковым маслом, посолим, добавим перец, я еще добавила немного хлопьев перца чили. Запекаем картофель с розмарином и чесноком в духовке еще 40-45 минут, до образования красивой румяной корочки.
- Готовую картошку подаем горячей в качестве гарнира или основного блюда. Очень хорош такой картофель с соленьями.