фотография готовится
Картофель по-испански в духовке
Что нужно
Порций:
2
каперсыможно заменить: мелко нарезанные солёные огурцы или оливки
1 ст. л.
картошка
500 г
лимонный сок
2 ст. л.
масло оливковое
40 г
оливки
150 г
перец чили
1 ст. л.
смесь трав
1 ст. л.
сухой чеснок
1 ст. л.
обычно есть дома
сахар
2
соль
Как готовить
- Разогрейте духовку при 200 градусах.
- В идеале выбрать молодой картофель, с тонкой кожурой. Вымойте картофель щеткой, выложите на бумажное полотенце и дайте ему немного обсохнуть. Небольшие по размеру клубни картофеля разрезать пополам. Если картофель мелкий, оставьте его целиком. Выложить в форму для запекания.
- В небольшой чаше смешайте соль, сахар, травы, сушеный чеснок и сухой перец чили.
- Полученной смесью присыпать картофель.
- Полить маслом и тщательно картофель перемешать. Можно надеть перчатки и тщательно натереть картофель, чтобы каждая долька была пропитана специями.
- Выкладываем оливки, каперсы, сбрызгиваем соком лимона и отправляем в духовку.
- Запекать картофель по-испански в духовке 45 минут при 200 градусах. В процессе запекания 2-3 раза нужно будет достать форму и перемешать картофель, чтобы он запекся равномерно и аппетитная корочка была у каждой дольки.
- Запеченный картофель по-испански готов. Подавать его лучше всего в теплом виде. На зубья вилочки насаживайте дольку картофеля вместе с оливками. Непривычное сочетание, но очень вкусное.