Карп с апельсинами в духовке
Что нужно
Порций:
3
апельсин
2 штуки
карп
1,5 кг
лимон
0,5 штука
обычно есть дома
перец черный молотый
2
соль
4
Как готовить
- Если оно крупное, то разрежьте филе на 2-3 части. Половину лимона нарежьте кружочками. Выложите части рыбы в глубокую емкость, выжмите из лимонной нарезки сок на рыбу, посолите и поперчите. С нажимом промассируйте каждую часть, чтобы она пропиталась специями и лимонным соком — он удалит запах речной тины из мякоти рыбы. Оставьте все мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. В середине указанного времени еще раз все перемешайте с нажимом.
- Апельсины обдайте кипятком и нарежьте кружочками. Выложите часть нарезки на дно формы, чтобы рыба не пристала ко дну при запекании.
- Выложите на нарезку замаринованную рыбу и добавьте сверху апельсиновую нарезку. Поместите емкость в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Время запекания подбирайте, исходя из размеров карпа.
- В середине запекания смажьте карпа растительным маслом, чтобы корочка на рыбе получилась румяной и золотистой.
- Выложите запеченную рыбу с апельсинами на тарелку и подайте к столу горячей.