фотография готовится
Капустные котлеты с сыром
Что нужно
Порций:
3
капуста
350 г
перец черный молотый
сметана
40 г
соль
твёрдый сыр
70 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
35 г
мука
40 г
Как готовить
- Капусту мелко нарежьте или нашинкуйте, чтобы полоски не были слишком длинными.
- Сковороду слегка смажьте растительным маслом, разогрейте на среднем огне, выложите туда всю подготовленную капусту. Обжаривайте капусту 4-5 минут помешивая.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану и перемешайте.
- Тушите капусту со сметаной еще 5 минут, почти до готовности.
- Обжаренную капусту полностью остудите и переложите в отдельную емкость (тарелку). Вбейте туда куриное яйцо и тщательно размешайте.
- Всыпьте в капустный фарш немного муки и добавьте натертый на терке твердый сыр. Еще раз перемешайте все ингредиенты. Котлетная масса готова.
- Руки слегка смочите в воде, слепите круглые котлеты и запанируйте их в муке со всех сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите туда капустные котлеты и начните жарить.
- Обжаривайте котлеты с двух сторон по 3-4 минуты, до румяной золотистой корочки. Котлеты жарятся достаточно быстро, они не распадаются и отлично сохраняют форму. После обжаривания котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла и жира.
- Горячие капустные котлеты с сыром сразу подавайте к столу. К ним предложите любой соус, например, кисло-сладкий.