Капустные блины с капустой
Что нужно
Порций:
6
капуста
500 г
сметана
3 ст. л.
яйца
3 штуки
обычно есть дома
вода
500 г
масло растительное
50 г
перец черный молотый
1 г
пшеничная мука
200 г
соль
1 ст. л.
Как готовить
- Как пожарить капустные блины с капустой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные.
- Капусту вымойте и обсушите. Вилок очистить от верхних сухих и грязных листьев и отрежьте от него кусок нужного размера. Если попалась кочерыжка, ее тоже удалите. Должно получиться 500 г чистого веса. Капусту крупно порубите ножом.
- Капусту переложите в блендер.
- Измельчите капусту как можно мельче.
- К измельченной капусте добавьте яйца, соль и перец по вкусу. При желании добавьте другие свои любимые специи.
- Снова все взбейте. Должна получиться однородная смесь с мелкими вкраплениями капусты.
- Перелейте получившуюся массу в глубокую миску. Влейте воду и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- В капустную массу просейте муку и тщательно перемешайте все венчиком. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка на нее есть в конце рецепта. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
- Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом. Половником налейте в сковороду капустное тесто и распределите его по дну сковороды Как правильно выбрать сковороду вы можете узнать прочитав статью на эту тему. Ссылку на нее можно найти в конце этого рецепта под шагами.
- Жарьте блинчик с одной стороны под крышкой около 2 минут на небольшом огне, пока он не зарумянится. Затем блинчик переверните на другую сторону и снова жарьте под крышкой около 1 минуты. Время может быть немного другим, так как будет зависеть от сковороды и толщины блинчика.
- Переложите блинчик на блюдо. Таким же образом пожарьте все остальные блины, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.
- Подавайте блины из белокочанной капусты с яйцом на сковороде теплыми, полив сметаной и при желании украсив зеленью. Приятного аппетита!