Как засолить горбушу в домашних условиях из замороженной рыбы
Что нужно
Порций:
5
горбуша
1,5 кг
укроп
10 г
обычно есть дома
сахар
1 ст. л.
соль
3 ст. л.
Как готовить
- Размороженную рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности. Отрежьте голову, хвост и сделайте филе. Удалите все кости и промокните филе бумажным полотенцем.
- В чашке смешайте соль, сахар и мелко нарезанный укроп, перемешайте.
- Филе горбуши разрежьте на куски. Дно контейнера посыпьте тонким слоем солевой смесью. Выложите кусок рыбы кожей вниз и полностью посыпьте смесью. Выкладывая куски горбуши, каждый пересыпайте смесью. Сверху засыпьте верх оставшейся смесью. Контейнер закройте и уберите в холодильник на 12 часов.
- Переверните рыбу в контейнере, закройте и снова поставьте в холодильник на 12 часов. После этого горбушу можно подавать на стол.