Кабачковые блины на сковороде
Что нужно
Порций:
4
кабачки
200 г
молоко
200 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
пшеничная мука
130 г
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Кабачок вымойте и очистите от кожицы. Если у вас крупный и зрелый кабачок, то разрежьте его и удалите семена.
- Натрите мякоть кабачка на самой мелкой терке или измельчите блендером до состояния пюре. Отмерьте стакан получившейся массы.
- Выложите кабачок в миску, вбейте туда же яйца. Всыпьте сахар и соль по вкусу.
- Перемешайте массу венчиком. Влейте в нее молоко и две трети растительного масла. Снова все перемешайте.
- Просейте муку и добавьте к жидкой массе. Её может понадобиться чуть больше или меньше. Замесите тесто без комочков. Тесто для кабачковых блинов должно быть похоже на жидкий кефир. Если тесто покажется слишком жидким, всыпьте еще немного муки. Если слишком густым - разбавьте его молоком. Оставьте тесто постоять примерно 15 минут.
- Разогрейте на сильном огне сковороду. Смажьте ее растительным маслом. Вылейте часть теста, круговыми движениями распределите его по всему дну.
- Жарьте блин на одной стороне примерно 30 сек - 1,5 мин. Когда края блина подрумянятся и начнут слегка подниматься, а на верхней стороне не будет жидкого теста, переверните на другую. Жарьте еще около 20 сек - 1 мин. пока он не станет золотистым с ажурным рисунком. Готовый блин снимите со сковороды. Повторите это в оставшимся тестом. Из указанного количества ингредиентов меня получилось 11 блинов диаметром 18 см.
- Подавайте вкусные кабачковые блины на молоке со сметаной на завтрак или ужин. Так же их можно подать с начинкой.