фотография готовится
Кабачки с капустой на сковороде
Что нужно
Порций:
5
кабачки
420 г
капуста
350 г
лук репчатый
45 г
морковь
70 г
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Морковь и лук очистите, помойте. Морковь нарежьте полукольцами или четвертушками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Если кабачок молодой, с тонкой, нежной кожицей, можно ее не срезать. Если овощ достаточно зрелый, срежьте кожицу и удалите семена. Нарежьте кабачок четвертушками. Форму нарезки кабачка выбирайте по желанию в зависимости от его размера. Крупный кабачок можно нарезать средними кубиками. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте морковь и лук, периодически помешивая, до полуготовности.
- Выложите к овощам капусту, перемешайте. Тушите овощи до умеренной мягкости капусты около 20-25 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей работы плиты. Если капуста очень сочная, не прикрывайте сковороду крышкой, чтобы испарялась лишняя влага. Если капуста не выделяет сок, добавьте немного горячей воды и прикройте сковороду крышкой. Выбрать сковороду, масло и определиться с температурой обжаривания помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
- Когда капуста станет мягкой, добавьте к овощам кабачок. Блюдо посолите, добавьте черный молотый перец или любые специи по вкусу и желанию, перемешайте. Сколько тушить кабачки с капустой? Тушите овощи на умеренном огне, периодически помешивая, примерно 5-6 минут до готовности кабачков. Они должны стать мягкими.
- Кабачки с капустой, тушеные на сковороде, подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!