фотография готовится
Кабачки на мангале
Что нужно
Порций:
4
молодые кабачки
500 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
масло оливковое (или растительное)
3 ст. л.
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Молодые кабачки с плотной мякотью моем и нарезаем вдоль на пластинки толщиной не меньше 1 см. Каждый ломтик посыпаем солью и перцем с обеих сторон, отставляем на время в сторону.
- В маленькую сковороду наливаем оливковое (или подсолнечное) масло, разогреваем его на огне. Кладем чеснок, пропущенный через пресс, и обжариваем его на умеренном огне. Как только чеснок начнет слегка зарумяниваться (это займет меньше минуты), сразу снимаем сковородку с огня.
- Слегка промокнем бумажными салфетками кабачковые ломтики. Затем кулинарной кистью с обеих сторон смазываем каждый ломтик приготовленной масляно-чесночной смесью. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут, а если позволяет время, то на час или два, прикрыв тарелку пленкой.
- Кисточкой смазываем решетку гриль растительным маслом и раскладываем на ней кабачки.
- Жарим кабачки на мангале до мягкости с обеих сторон.
- Аккуратно снимаем готовые кабачки с решетки и выкладываем на тарелку.
- Вкусные и ароматные кабачки готовы. Подаем на стол сразу, пока не остыли.