Черновик: рецепт настоящий, фотография ещё не готова.
YumNyam
← Назад

Кабачки фаршированные мясом в духовке

1 час · 4 порции · 5 продуктов

домашняя запекание

Что нужно

Порций:
4
говядина 500 г
лук репчатый 1 штука
майонез 2 ст. л.
молодые кабачки 2 штуки
твёрдый сыр 100 г
обычно есть дома
масло растительное 2 ст. л.
соль
специи сухие

Как готовить

  1. Как сделать кабачки, фаршированные мясом в духовке? Подготовьте продукты. Кабачки выбирайте по возможности молодые — у них тоньше кожица и мельче семена. Но и зрелые кабачки также подойдут, будет отличаться лишь способ их нарезки. Мясо выбирайте мягкое, лучше филейную часть свинины, курицы или индейки. Говядина рискует остаться жесткой. Специи берите по вкусу.
  2. Мясо обмойте и хорошо обсушите, так как лишняя влага будет мешать обжариванию. Нарежьте мякоть (у меня свинина) небольшими кубиками, примерно 2 на 2см. Лишний жир лучше при этом срезать.
  3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
  4. Разогрейте на сильном огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите мясо. Обжарьте его со всех сторон до изменения цвета с розового на серый — таким образом вы запечатаете сок внутри и мясо останется мягким. Выложите к мясу лук.
  5. Посолите и сдобрите мясо специями. У меня смесь "для мяса". Жарьте мясо с луком на среднем огне 15-20 минут. Точное время будет зависеть от вида мяса, которое вы используете. Затем нагрев выключите и немного остудите мясо. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
  6. Включите духовку на 200 градусов. Кабачки разрежьте вдоль пополам. Чайной ложкой аккуратно выскребите у них серединку с семенами, формируя "лодочку". Будьте аккуратны, чтобы не продавить кабачковую мякоть. Посолите получившиеся заготовки. Если у вас зрелый кабачок, то срежьте с него кожуру, нарежьте кружочками толщиной 2см, у которых вырежьте середину.
  7. Сыр натрите на крупной терке.
  8. Наполните получившиеся лодочки обжаренным мясом.
  9. Посыпьте мясо сверху натертым сыром, затем смажьте майонезом.
  10. Запекайте кабачки, фаршированные мясом, в духовке при температуре 200°С 30-40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера кабачков. Готовность проверьте, проткнув мякоть кабачка — она должна стать мягкой. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
  11. Подавайте фаршированные кабачки к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из говядины, лука и майонеза

грузинская Салат "Кавказский" с болгарским перцем и говядиной 15 минут итальянская Салат помидоры грибы сыр 30 минут итальянская Салат Мужские грезы с курицей 30 минут итальянская Ризотто с мясом (классический рецепт) 50 минут русская Котлеты с помидором и сыром в духовке 1 час
Искать из этих продуктов Вся пара продуктов