Что нужно

Порций:

10

лук репчатый 150 г

морковь 200 г

свекла 500 г

томатная паста 50 г

обычно есть дома

морская соль

перец черный молотый

сахар 0,5 ст. л.

Как готовить

Продукты, необходимые для приготовления свекольной икры.
Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке, затем потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Лук очистить и мелко нарезать, потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Свеклу вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Свеклу потушить в небольшом количестве растительного масла или воды.
Соединить овощи. Я к свекле добавила сначала тушеный лук, а потом морковь. Но думаю - это не принципиально. Все хорошо перемешайте, добавьте сахар, посолите, поперчите и добавьте томатную пасту или кетчуп. Опять все хорошенько перемешайте и тушите на слабом огне 5-10 минут помешивая, чтобы выпарилась лишняя жидкость(если она есть). Если вы любите острое, то добавьте побольше перца, аджики и немного чеснока 2-3 зубочка.