Что нужно

Порций:

6

опята вареные 400 г

помидоры 350 г

чеснок 50 г

обычно есть дома

масло растительное 50 г

перец красный молотый 0,5 ч. л.

перец черный молотый

сахар 20 г

соль 20 г

уксус 1 ч. л.

Как готовить

Икру из опят с помидорами я готовила из ингредиентов, которые указала в списке.
Единственное, перец красный добавить решила в процессе.
Грибы надо отварить в течение 15 минут, затем откинуть на дуршлаг, а как остынут - даже отжать.
Грибы, помидоры и чеснок прокрутить в мясорубке.
Добавить соль, сахар, масло и черный перец.
Варить 30 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Я ориентировалась по вкусу и следила, чтобы жидкость полностью ушла.
В конце добавить уксус и перец (этот момент регулируйте по своему вкусу, мы не любим пресную икру, поэтому щедро добавляю, также соль и сахар можно сделать под себя).
Прогреть еще пару минут и разложить в чистые (лучше прожаренные) банки.
Если собираетесь хранить икру подольше, рекомендую добавить сверху по чайной ложке растительного масла).
Икра из опят с помидорами готова.