Хумус с оливками
Что нужно
Порций:
4
аквафаба
2 ст. л.
зираможно заменить: тмин
кунжутная паста
2 ст. л.
масло оливковое
2 ст. л.
нут консервированный
250 г
оливки
100 г
паприка
соль
Как готовить
- Основные ингредиенты для приготовления хумуса во всех рецептах остаются неизменными - нут и тахина (тхина). К ним можно добавить вяленые помидоры, авокадо, печеные перцы, грибы . А также приготовить хумус можно из маша или зеленого горошка . Все варианты этой ближневосточной холодной закуски получаются очень вкусными. Сегодня приготовлю хумус с оливками. Эти соленые оливки так удивительно хорошо дополняют и подчеркивают нежный, мягкий вкус нута, что закуска получается бесподобно вкусной.
- Для приготовления можно использовать готовый нут, с которого просто слейте жидкость. Если используете сухой нут, то предварительно залейте его холодной водой на ночь. После чего промойте и сварите до готовности в чистой воде в течение 1 часа.
- Я использую готовый нут. В стакан блендера положите нут и оливки.
- Положите кунжутную пасту (тхину). Если пасты нет, то подсушите на сухой сковороде кунжут и измельчите его до состояния кашицы.
- Влейте 2-3 ст.л. жидкости с нута. По желанию добавьте очищенный чеснок.
- Блендером измельчите все ингредиенты до однородной массы. Густоту хумуса отрегулируйте жидкостью от нута.
- Положите готовый хумус на тарелку, сделайте ложечкой волны, полейте оливковым маслом, присыпьте копченой паприкой или красным молотым перцем, украсьте нарезанными оливками и посыпьте зирой.
- У меня дома живут две кошечки. Так они едва дождались окончания приготовления и съемки. Выпросили хумус с оливками и кушали его с удовольствием))