Хтипити
Что нужно
Порций:
4
масло оливковое
2 ст. л.
перец чили
1 штука
фетаможно заменить: брынзу
450 г
обычно есть дома
перец болгарский
450 г
перец черный молотый
Как готовить
- Для приготовления хтипити вам понадобятся такие ингредиенты.
- Проколите сладкий болгарский и острый перцы в нескольких местах вилкой и выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой.
- Поместите противень в духовку, разогретую до 250 градусов, и выпекайте сладкий перец 30 минут (15 минут с одной стороны, и 15 минут с другой), пока верхних слой кожуры не почернеет и не обуглится, а перец не станет мягким.
- Готовность острого перца определяйте по состоянию кожуры – как только она почернеет, перец можно извлечь из духовки.
- Испеченный перец поместите в пакет или герметично закрывающуюся емкость и оставьте на 15-20 минут. Затем очистите перец от кожуры и семян.
- Поместите очищенный перец в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре.
- В отдельной емкости разомните вилкой сыр фета, до состояния практически однородной кашицы.
- Добавьте измельченный перец.
- Тщательно все перемешайте. Добавьте оливковое масло по вкусу (обычно 2-3 ст.л.) и, по желанию, немного молотого черного перца.
- Хтипити готово. Храните закуску в герметичной емкости в холодильнике до 3 дней.