Хлебцы из топинамбура
Что нужно
Порций:
1
топинамбур
300 г
обычно есть дома
вода
100 г
масло растительное
0,5 ч. л.
соль
2 г
Как готовить
- Корнеплод промыть, снять ножом кожицу, поместить овощ в кастрюлю, влить немного воды и потушить топинамбур до мягкости. Ему для готовности достаточно 20 минут на среднем огне. В кастрюле должна полностью выпариться жидкость. Готовность топинамбура можно проверить кончиком ножа, он должен легко войти в плод.
- Пробить вареный овощ погружным блендером до состояния пюре, добавить соль по вкусу, перемешать.
- Противень сушилки затянуть пищевой пленкой или пергаментом, смазать маслом. Выложить тонким слоем пюре из топинамбура. Сушить при температуре 35-40 градусов 6-8 часов.
- Подсохшую основу разрезать на кусочки ножницами.
- Хлебцы из топинамбура готовы. Отличный питательный перекус, который можно взять на работу. Они получаются довольно-таки сухими, поэтому их можно хранить завернутыми в пергамент в сухом месте, например, в шкафу. Приятного аппетита!