Конфеты из топинамбура
Что нужно
Порций:
4
арахис
40 г
кокосовая стружка
50 г
лимон
10 г
топинамбур
200 г
обычно есть дома
сахар
100 г
Как готовить
- Собрать по списку продукты для конфет из топинамбура. Орехи можно заменить любыми другими, например, фундуком или кусочками грецкого ореха.
- Овощ почистить, помыть, поместить в кастрюлю, влить немного воды, поставить на огонь, тушить топинамбур на среднем огне до мягкости. Добавить мелко рубленный лимон (без кожуры), сахар, перемешать и продолжить варку еще около 20 минут.
- Смесь пробить блендером до состояния пюре.
- Отложить необходимое количество в неглубокую посуду и дать пюре хорошо охладиться, можно поставить в холодильник, чтобы оно стало густым и плотным.
- В тарелку насыпать кокосовую стружку. В центр выложить немного овощного пюре, в центр – орешек. Предварительно по желанию арахис можно обжарить, но в свежих орехах больше пользы, поэтому лучше этого не делать.
- Сверху закрыть массой из топинамбура, обвалять заготовку в кокосовой стружке, чтобы получился плотный шарик.
- Выложить заготовки конфет на блюдо и снова отправить в холодильник для охлаждения.
- Подать конфеты из топинамбура к столу, с чаем или кофе. Теперь конфеты будут не только вкусными, но и полезными. Единственный минус - такое лакомство долго хранить нельзя. Хотя они получаются такими вкусными и необычными на вкус, что вряд ли ваши домочадцы позволят им надолго залежаться. Приятного аппетита!