фотография готовится
Хлеб Linz
Что нужно
Порций:
7
масло оливковое
2 ст. л.
мука
150 г
ржаная мука
150 г
сухие дрожжи
7 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
вода
200 г
сахар
1 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Смешаем оба вида муки, дрожжи, соль, сахар. Добавим теплую воду, яйцо и оливковое масло.
- Вымешиваем слегка липкое тесто и выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 30 минут. Муки, возможно, понадобится больше или меньше. Мне не хватило буквально 2 ст.л.
- Через полчаса тесто увеличится в размере раза в два. Обминаем его и вновь кладем в миску, накрываем пленкой и опять оставим в теплом месте на 30 минут.
- На сей раз увеличится в размере раза в три. Оно готово к работе.
- Обминаем его. Формируем батон и выкладываем в форму. Моя форма с хорошим покрытием, плюс в ней силиконовое дно, поэтому я не смазываю маслом. Если вы не уверены в своей форме, смажьте маслом либо используйте пергамент. Накроем форму с тестом полотенцем и дадим отдохнуть 20-30 минут.
- Через 20 минут буханочка вновь увеличилась в размере. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Время выпекания может варьироваться, ориентируйтесь по своей духовке.
- Хлеб Linz готов. Сразу вынимаем из формы и остужаем на решетке.