Хлеб из муки топинамбура
Что нужно
Порций:
3
мука
70 г
мука топинамбура
50 г
сухие дрожжи
7 г
обычно есть дома
вода
200 г
масло растительное
1 ст. л.
сахар
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Собрать по списку продукты для хлеба из муки топинамбура (с пшеничной). Муку топинамбура можно приобрести готовую или сделать самостоятельно, подсушив тертые на мелкой терке клубни овоща и измельчив их в кофемолке.
- В глубокую посуду влить теплую воду, растворить сахар, добавить ложку пшеничной муки и дрожжи, размешать, оставить на 15 минут на столе.
- На поверхности смеси образуется пенка. В опару добавить соль, масло, всыпать просеянную муку обоих видов.
- Замесить тесто: не нужно его делать слишком крутым, оно должно дышать в миске. Муку добавлять частями и промешивать массу.
- Накрыть посуду полотенцем. Оставить в тепле на час.
- Тесто обмять и переложить в смазанную маслом форму. Оставить в тепле еще на 15 минут для подъема заготовки. Сверху можно присыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов около получаса.
- Дать хлебу из муки топинамбура (с пшеничной) немного остыть, и подать к столу. Он очень вкусен в теплом виде со сливочным маслом и молоком. Приятного аппетита!