Хек в духовке с овощами и сыром
Что нужно
Порций:
3
лимоны
0,4 штук
лук репчатый
2 штуки
морковь
2 штуки
петрушка
30 г
помидоры
2 штуки
твёрдый сыр
100 г
хек
900 г
обычно есть дома
молотый кориандр
0,5 ч. л.
перец черный молотый
0,5 ч. л.
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Как приготовить хек в духовке с овощами и сыром? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Хек можно заменить на минтай или треску. Замороженную рыбу предварительно необходимо разморозить. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье, ссылка в конце рецепта. Учтите, что полная разморозка может привести к тому, что рыба развалится на кусочки при разделке, поэтому разделывать хек нужно слегка подмороженным.
- Очистите хек от чешуи, от внутренней черной пленки, хорошо промойте. Острым ножом отрежьте плавники по спинке рыбы и на брюшке. В зависимости от размера рыбы разделите хек на 2-3 части.
- В маленькой емкости смешайте соль, сахар и специи. Каждый кусочек рыбы натрите этой смесью со всех сторон.
- Лимон порежьте на кружочки или дольки. Количество зависит от количества рыбы. Внутрь каждого кусочка положите половину дольки лимона. Хвостовую часть рыбы надрежьте, чтобы положить лимон вовнутрь.
- Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или четвертинками колец.
- Морковь тщательно помойте под проточной водой, очистите и натрите на крупной тёрке. Можно пропустить морковь через комбайн.
- Смешайте лук с морковью.
- Помидоры помойте и нарежьте кольцами. Если помидор крупный - нарежьте его полукольцами.
- На дно формы выложите морковь с луком. По периметру формы положите помидоры. С выбором идеальной формы для запекания вам поможет статья, ссылка под шагами.
- Сверху посередине формы выложите рыбу с лимоном.
- Сыр подойдет любой твердый - гауда, чеддер, российский. Натрите сыр на крупной тёрке и выложите его поверх рыбы.
- Зелень помойте, мелко порежьте и выложите верхним слоем на сыр.
- Накройте форму для запекания фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте рыбу в течение примерно 45-50 минут. Время запекания зависит от вашей духовки. Об особенностях работы духовок и о том как правильно готовить в фольге читайте в статьях, ссылки под рецептом.
- По истечении указанного времени снимите фольгу с формы и запекайте рыбу до легкого золотистого оттенка.
- Переложите рыбу на тарелки и подайте к столу. Очень вкусно как самостоятельное блюдо или как дополнение к отварному рису или картофелю. Приятного аппетита!