фотография готовится
Гюцпот (голландское рагу)
Что нужно
Порций:
6
говядина
300 г
картошка
400 г
лук репчатый
2 штуки
масло для жарки
1 ст. л.
морковь
1 штука
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
соль
специи
Как готовить
- Время ставить вариться бульон - сложите в кастрюлю промытую говядину, с которой нужно срезать все лишнее. Также в кастрюлю нужно добавить морковь и луковицу, разрезанные на небольшие кусочки. Лавровый лист сделает бульон более ароматным. После закипания убавьте огонь и варите бульон минут 40.
- Пока варится бульон, нужно нарезать картофель на небольшие кусочки.
- Вторую луковицу нужно нарезать мелкими кубиками.
- На сковороде нужно раскалить растительное масло и обжаривать лук на слабом огне минуты 3-4. Чтобы овощ не пригорел, его нужно перемешивать.
- Через 40 минут мясо сварится и бульон будет готов. Можно достать лавровый лист и отправить в кастрюлю нарезанный картофель с жареным луком. Нужно добавить соль и специи по вкусу, варить гюцпот еще минут 20 на слабом огне.
- Через 20 минут говядину нужно достать и нарезать небольшими кусочками. Часть бульона нужно слить в чашку.
- Мягкие овощи в кастрюле нужно пюрировать с помощью толкушки для картофельного пюре. Готовое пюре может содержать небольшие кусочки овощей.
- В тарелку выложите теплое овощное пюре, сверху положите кусочки говядины.
- Сытное вкусное голландское рагу гюцпот можно подавать вместе с зеленью и овощами. Приятного аппетита!