фотография готовится
Гуляш из говядины с болгарским перцем
Что нужно
Порций:
4
говядина (мякоть)
350 г
лук репчатый
60 г
перец черный молотый
соль
томатная паста
1 ст. л.
обычно есть дома
вода
360 г
масло растительное
40 г
мука
1,5 ст. л.
сладкий красный перец (болгарский)
60 г
Как готовить
- Для приготовления гуляша из говядины с болгарским перцем нам понадобится сковорода или кастрюля с толстым (двойным) дном. Отлично подойдет чугунная посуда. Мясо будет долго томиться и полностью приготовится. Томатный соус непременно загустите мукой, гуляш будет более наваристым.
- Важно для гуляша купить качественную и свежую говядину, чтобы мясо было без костей и прожилок. Говяжья мякоть или вырезка прекрасно подходят для такого блюда.
- Говядину промойте, нарежьте удлиненными полосками.
- Почищенный репчатый лук нарежьте четверть-кольцами.
- Разогрейте масло на сковороде, выложите говядину с луком, сделайте сильный огонь.
- Мясо с луком обжаривайте 8-10 минут на сильном огне, пусть продукты станут золотистыми и поджаренными. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Затем влейте 180 г воды, доведите до кипения, затем уменьшите мощность и тушите говядину 70-80 минут, до мягкости мяса. Огонь должен быть маленьким, чтобы говядина долго томилась.
- Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанный полосками болгарский перец. Тушите пару минут.
- Разведите муку оставшейся водой (180 г), добавьте соль по вкусу. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Затем добавьте томатную пасту для вкуса и цвета.
- Перемешайте соус - готово.
- Влейте томатный соус к мясу, размешайте и тушите гуляш еще 10 минут на небольшом огне, пока соус не загустеет.
- Гуляш из говядины с болгарским перцем готов, говядина очень мягкая и просто тает во рту. С перцем такое блюдо становится в два раза вкуснее. В горячем виде подавайте к столу. Приятного вам аппетита!