фотография готовится
Гуляш из говядины без томатной пасты
Что нужно
Порций:
6
говядина
600 г
лук репчатый
200 г
сумах
0,5 ч. л.
чеснок сушеный (порошок)
0,5 ч. л.
обычно есть дома
вода
150 г
масло растительное
3 ст. л.
мука
1 ст. л.
перец черный молотый
сладкая паприка
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Нехитрый набор продуктов для гуляша из говядины без томатной пасты - это, собственно, сама говядина, лук и специи. Ну и мука для загущения соуса. Морковь в данном рецепте не используется.
- Говядину нарежьте кубиками 2х2 см, лук нарежьте четверть-кольцами. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте слегка говядину с луком, около 7-8 минут.
- После чего добавьте сумах, паприку и чесночный порошок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Влейте воду и тушите гуляш на умеренном огне около 45-60 минут, пока говядина не станет мягкой. Если мясо жестковато, то увеличьте время тушения. Гуляш чем дольше тушится, тем вкуснее. Количество воды зависит от того, как много соуса вы хотите получить в итоге.
- В небольшом количестве холодной воды размешайте до однородности столовую ложку муки и при помешивании влейте эту болтушку в гуляш, чтобы загустить соус.
- Проварите всё еще около 5 минут и снимите с огня.
- Готово! Гуляш из говядины без томатной пасты, как и любой другой, хорош со всеми традиционными гарнирами, которые вкусно будет полить насыщенным соусом: картофельное пюре, рис, гречка, макароны. Я даже с перловкой люблю, это такой советский вариант.