Гречка с овощами в духовке
Что нужно
Порций:
8
гречневая крупа
170 г
лук репчатый
250 г
морковь
200 г
мякоть кабачка
200 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
болгарский перец (свежий или замороженный)
150 г
вода
600 г
масло растительное
4 ст. л.
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Морковь, лук и болгарский перец режем на мелкие кубики. Кабачок - на кубики среднего размера. Болгарский перец я использую замороженный.
- Сковороду с маслом разогреваем, выкладываем лук с морковью. Жарим на умеренном огне 3-5 минут, помешивая.
- В сковороду добавляем болгарский перец и кабачок. Обжариваем 5 минут, не забывая помешивать.
- Крупу гречневую перебираем (если есть такая необходимость), а затем хорошо промываем.
- Промытую крупу и измельченный чеснок выкладываем в сковороду, к овощам. Приправим солью и перцем, перемешаем.
- В форму для запекания выкладываем содержимое сковороды.
- Наливаем горячую воду, запечатываем форму плотно фольгой и ставим гречку с овощами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут, на средний уровень. Минут через 30 проверьте кашу на готовность. Если крупа впитала в себя жидкость, значит, блюдо готово. Отключаем духовой шкаф и даем каше настояться минут 15. Готовое блюдо перемешиваем, при желании посыпаем нарезанной зеленью.
- Сочная гречка с овощами готова.