Гречка с капустой тушеная на сковороде
Что нужно
Порций:
5
гречка
200 г
капуста
200 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
томатная паста
2 ст. л.
обычно есть дома
вода
450 г
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как потушить гречку с капустой на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вкуснее всего такая гречка получится с молодой сочной капустой. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие мелко нарезанные помидоры без кожицы.
- Гречку переберите и тщательно промойте до прозрачной воды. Затем откиньте крупу на дуршлаг и дайте стечь воде.
- Капусту очистите от верхних листьев и нашинкуйте. Нарезать можете очень мелко или чуть крупнее - как больше нравится.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Лук нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши домочадцы не любите кусочки лука в готовом блюде, можете вместе с гречкой добавить целую луковицу (шаг 9). Она выварится во время тушения, отдаст все свои соки, а ее саму потом можно будет выкинуть.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и спассеруйте на среднем огне до прозрачности.
- Добавьте в сковороду морковь и потушите до мягкости.
- Добавьте капусту, соль, перец по вкусу. Все перемешайте и тушите на небольшом огне 10 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать почти мягкой. В зависимости от сочности и свежести капусты времени на тушение может понадобится больше или меньше.
- Когда капуста будет почти готова, всыпьте промытую гречку.
- Залейте все водой, так чтобы вода полностью покрывала содержимое сковороды.
- Доведите на среднем огне до кипения и томите на медленном огне под крышкой 10-12 минут.
- Добавьте томатную пасту. Гречка к этому моменту слегка разбухнет и вберет в себя часть влаги, но не всю. Если же в сковороде совсем не осталось жидкости от тушения, влейте еще примерно 50 мл воды.
- Все хорошо перемешайте и тушите гречку с капустой еще 5-7 минут или чуть дольше под крышкой до готовности. Вся лишняя влага должна полностью выкипеть или впитаться в овощи и крупу. Приятного аппетита!