фотография готовится
Гратен из сельдерея
Что нужно
Порций:
3
молоко
300 г
мускатный орех
1 ч. л.
сельдерей стеблевой
400 г
сливочное масло
80 г
сухари
2 ст. л.
сыр
130 г
обычно есть дома
мука
2 ст. л.
перец черный молотый
0,5 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Все ингредиенты для гратена из сельдерея выложим на стол по списку. Стебли сельдерея ополоснем в проточной воде.
- Нарежем стебли сельдерея небольшими брусочками длиной примерно с мизинец.
- Отварим брусочки сельдерея в подсоленной (1/2 ч.л.) воде до мягкости. Я варила 15 минут с момента закипания воды, но время может быть разным и зависит это от самого сельдерея, поэтому пробуйте.
- В сотейнике на небольшом огне растопим сливочное масло.
- Добавим муку и прожарим ее, постоянно помешивая, на небольшом огне до золотистого оттенка.
- Зальем молоко, будем варить, помешивая, сначала до закипания, а как только начнет загустевать, снимем сотейник с плиты.
- Добавим мускатный орех, черный молотый перец, 1/2 ч.л. соли, 30 г сыра, тертого на крупной терке. Перемешаем все венчиком до получения однородного соуса, консистенция которого похожа на сметану маленькой жирности.
- Половину соуса выложим на дно формы для запекания. У меня две керамические формы и я соус равномерно распределила между ними.
- Поверх выложим отваренные брусочки сельдерея.
- Затем выложим оставшийся соус и присыплем молотыми сухарями.
- Поверх распределим 100 грамм тертого на крупной терке сыра, отправим запекаться в уже разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.
- Готовый гратен с сельдереем подаем к столу горячим. Приятного аппетита!