фотография готовится
Говядина в гранатовом соусе
Что нужно
Порций:
2
говядина (мякоть)
600 г
гранатовый соус
100 г
лук репчатый
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
мука
2 ст. л.
соль
специи
Как готовить
- Первым делом мы промываем говядину под проточной водой и высушиваем ее при помощи бумажных полотенец, нарезаем мясо на небольшие кубики в 2-2,5 см шириной.
- Выкладываем мясо в миску и заливаем его гранатовым соусом, перемешиваем все и оставляем говядину мариноваться на 2 часа.
- По прошествии времени мы наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем его. Выкладываем говядину (без маринада) в разогретое масло и обжариваем мясо до тех пор, пока из него не выпарится лишняя влага. После этого продолжаем жарить говядину, постоянно помешивая ее, на мясе начнет образовываться ароматная карамельная корочка.
- Как только все мясо покроется гранатовой карамелью, перекладываем его в форму для запекания.
- Далее наливаем в чистую сковороду немного масла и обжариваем на нем до золотистого цвета нарезанный полукольцами репчатый лук.
- Затем освобождаем место посередине сковороды и высыпаем на него муку, обжариваем ее буквально минутку.
- Вливаем на сковороду горячую кипяченую воду (около 1 литра), перемешиваем все, солим и приправляем специями по вкусу. Тщательно перемешиваем соус, чтобы в нем не оставалось мучных комочков.
- Приготовленный соус переливаем в форму к мясу, накрываем его крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем говядину 40-50 минут.
- Готовое мясо подаем с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!