Говядина холодная - кухня Алжира
Что нужно
Порций:
5
говядина
1 кг
лимоны
2 штуки
лук репчатый
8 штук
яйца
8 штук
обычно есть дома
вода
2 кг
душистый перец
лавровый лист
1 штука
масло растительное
1 ст. л.
соль
шафранможно заменить: куркуму — для цвета
2 штуки
Как готовить
- Говядину порезать очень тонкими ломтиками
- положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, черный перец, лавровый лист, шафран, варить в течении получаса. Нарезать лук кружечками, измельчить петрушку
- Продолжать готовить 10 мин
- Поместим в емкость яйца и разрежем и выдавим сок с лимона
- Взбить яйца с соком лимона
- Переложить мясо на противень, предварительно смазанный маслом. Залить мясо яичной смесью.
- В заранее разогретой духовке до 180 градусов готовить 20-25 мин. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!