Что нужно

Порций:

6

баклажаны 2 штуки

горбуша 500 г

лимон 0,25 штук

помидоры 2 штуки

сметана 100 г

сыр 100 г

обычно есть дома

масло растительное 30 г

перец черный молотый

соль

Как готовить

Рыбу натрите солью и молотым перцем, полейте соком лимона и дайте полежать 20-30 минут.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в один слой нарезанные кубиками баклажаны. Баклажаны посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом. Если хотите, чтобы баклажаны получились максимально нежные, то лучше их предварительно обжарить.
Сверху распределите стейки горбуши. Часть баклажанов можно убрать в разрезы рыбки.
Полейте все сметаной и сверху разложите нарезанные дольками помидоры. Помидоры посолите и поперчите по вкусу.
Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Горбуша с баклажанами готова.