фотография готовится
«Гелак пилав», плов с фрикадельками
Что нужно
Порций:
3
лук репчатый
3 штуки
морковь
300 г
рис басмати
2 стакана
соль
специи по вкусу
фарш говяжий
0,5 кг
обычно есть дома
зелень
масло растительное
200 г
Как готовить
- Предлагаю вашему вниманию знаменитый плов с фрикадельками «Гелак пилав», блюдо узбекской кухни. Ничего сложного в его приготовлении нет, а в результате получится очень вкусный и красивый плов, ничуть не хуже традиционного.
- Подготавливаем все необходимое для плова.
- Рис промываем до чистой воды и заливаем его на 20 минут.
- Измельчаем лук и натираем морковь на крупной терке.
- Часть лука используем в фарш для фрикаделек. Так же в фарш добавляем соль, перец по вкусу.
- Обжариваем их в масле и отставляем в сторону.
- В кастрюле пассеруем лук, добавляем морковь, а затем фрикадельки. Наливаем пол стакана воды и немного тушиМ.
- В кипящую воду высыпаем рис и доливаем еще воды, что бы лишь слегка покрыть рис. Добавляем соль и специи по вкусу.
- Варим на сильном огне до тех пор, пока на поверхности риса появятся ямки от выкипевшей воды. Затем убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой на 15 мин. Плов готов.
- Для подачи плова Гелак пилав, высыпаем рис на большое блюдо горкой и сверху выкладываем фрикадельки. Посыпаем зеленью и подаем.