Галушки из творога
Что нужно
Порций:
2
куриные яйца
1 штука
сливочное масло
50 г
творог
300 г
обычно есть дома
пшеничная мука
100 г
сахар
1 ч. л.
соль
0,3 ч. л.
Как готовить
- Как сделать галушки из творога? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог берите натуральный, качественный, без заменителей молочного жира. С выбором поможет отдельная стать про творог по ссылке в конце рецепта. Пробейте творог блендером или протрите его через сито. Так галушки получатся нежнее.
- Вбейте в миску с творогом яйцо, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте или пробейте блендером, чтобы масса стала однородной, а сахар растворился.
- Постепенно всыпьте в творожную массу просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто ложкой. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно получиться плотным, но мягким. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
- Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки одинакового размера.
- Придайте им любую форму: оставьте как есть или сделайте круглыми или квадратными по желанию.
- В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Постепенно опускайте в воду галушки, помешивая деревянной ложкой, чтобы они не прилипли ко дну. Варите галушки, пока они не всплывут. После всплытия варите их еще около 5 минут. Выловите галушки шумовкой, чтобы лишняя жидкость с них стекла.
- Выложите галушки на тарелку, положите сверху кусочек сливочного масла. По желанию посолите немного и присыпьте мелко порезанным зеленым луком. Либо подавайте галушки со сметаной, вареньем или сгущенкой по желанию. Приятного аппетита!